Tag: latte
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Il mese di luglio ed il gran caldo hanno dato il posto a questo agosto più fresco e piovoso ed io avevo proprio voglia di riaccendere il forno, di sentire il profumo che solo i dolci mentre stanno cuocendo regalano alla casa, di preparare qualcosa di buono e genuino per la colazione, una coccola mattutina da…
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“Cucinare è come Amare” è un gruppo di cucina dove ci si scambia ricette e consigli. La brava Delia ci propone piatti della tradizione e ricette in cui sperimenta nuovi abbinamenti e sapori. Il mio Panbrioche (soffice come una nuvola) è una sua ricetta, molto semplice da realizzare e che si può proporre in tante varianti. Ieri l’ho preparato in due versioni:…
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Adoro la cheesecake allo yogurt: una torta fresca e leggera che non ha bisogno di cottura in forno, molto versatile, perché ogni volta posso scegliere di variarne il gusto e la consistenza usando la frutta di stagione che più mi piace e aggiungendo glassa, gelatina, ecc. In famiglia è un dolce molto apprezzato ed oggi ho voluto premiare…
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… DI MARIA Sono gli ultimi giorni di scuola ed in classe i bambini festeggiano la fine di un anno e l’inizio delle vacanze. Con Maria, cara amica, pasticciera non per gioco, abbiamo preparato tanti dolcini da portare in classe per le festicciole e proprio lei mi ha suggerito questa ricetta per ottenere dei muffin molto…
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Si sta avvicinando l’estate, ed io, in questo periodo dell’anno, adoro preparare torte che non hanno bisogno di cottura in forno. La torta allo Yogurt è uno dei dolci freddi che preferisco e quando le Alchimiste di “Sedici” hanno proposto per questo mese i Fruttati Freschi con i loro abbinamenti ho pensato all’ananas dal sapore dolce e un…
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A me piace molto sperimentare in cucina, assaggiare nuovi gusti e combinazioni. A casa mia, invece, tranne qualche eccezione, quasi tutti preferiscono i dolci tradizionali e semplici. Per accontentare la maggioranza, ieri, a grande richiesta ho preparato questa sofficissima ciambella allo yogurt greco e limone, morbidosa quasi come una chiffon cake! Per l’impasto ho utilizzato soltanto un…
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Buongiorno a tutti! Oggi vi vorrei suggerire un primo piatto per il pranzo: queste LASAGNE CON ZUCCHINE biologiche E RICOTTA fresca locale di pecora, profumate alla mentuccia. Una pasta leggera, (io non amo la besciamella, che appesantisce le preparazioni e copre i sapori, secondo me, ovviamente… de gustibus…) molto saporita e golosa anche per chi come me, non…
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Al papy piacciono molto queste merendine di una famosa marca e visto che ancora non si è ripreso del tutto, provo ad accontentarlo addolcendogli un po’ le giornate, preparando le nastrine di pasta brioche dal procedimento poco impegnativo che mi permette di ottenere delle brioche buone, profumate e sofficissime. La ricetta è della mia comare, pasticcera in casa e fuori…
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con SCHIACCIATA CALABRESE Mi piace preparare i primi veloci ma saporiti, adoro i contrasti ed amo il piccante! Come la schiacciata: questa nostra specialità tipica calabrese che uso spesso nelle preparazioni salate. L’altra sera l’ho utilizzata nella preparazione della pizza bianca ed ho conservato delle fette che utilizzo in sostituzione della classica pancetta per preparare questa…