A me piace molto sperimentare in cucina, assaggiare nuovi gusti e combinazioni.
A casa mia, invece, tranne qualche eccezione, quasi tutti preferiscono i dolci tradizionali e semplici. Per accontentare la maggioranza, ieri, a grande richiesta ho preparato questa sofficissima ciambella allo yogurt greco e limone, morbidosa quasi come una chiffon cake!
Per l’impasto ho utilizzato soltanto un uovo (consiglio della zia Rosy) e vi garantisco che il risultato è strabiliante…
Il segreto per ottenere un dolce così buono è quello di combinare le giuste dosi ed usare solo ingredienti di ottima qualità, possibilmente biologici.
Io ho usato i limoni del mio orto ed un uovo di quelli che mi regala la signora Pina.
Consiglio anche a voi di preparare questa semplice e buonissima ciambella!
INGREDIENTI :
260 g. di farina 00
130 g. di zucchero semolato
80 ml di olio di semi
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero al velo
1/2 bustina di cremor tartaro
1/2 cucchiaino di bicarbonato
buccia grattugiata e succo di 1 limone
150 g. di yogurt greco
150 g. di latte scremato
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
In una ciotolina versate lo yogurt, il latte e il succo di limone e lasciate riposare.
Nel frattempo, in un’altra ciotola mescolate la farina, il cremor tartaro , il bicarbonato e il sale.
Prendete una terza ciotola e metteteci lo zucchero semolato e lo zucchero al velo, l’olio, l’uovo, la buccia grattugiata di limone e il composto con lo yogurt.
Infine, continuando a mescolare, unite gli ingredienti secchi.
Versate in uno stampo per ciambella ed infornate a 175° per 25 minuti.
Con gli stessi ingredienti non è necessario utilizzare lo stampo a ciambella: potete preparare una torta paradiso o degli ottimi muffin, saranno buonissimi!
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