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CIPOLLE CARAMELLATE
Made in Calabria  /  17 Luglio 2016
by Daniela Frisina  /  14 Comments

CIPOLLE CARAMELLATE

PASTA “STRUNCATURA” CON MELANZANE OLIVE E POMODORINI CANDITI
Made in Calabria  /  4 Luglio 2016
by Daniela Frisina  /  0 Comments

PASTA “STRUNCATURA” CON MELANZANE OLIVE E POMODORINI CANDITI

CIAMBELLINE AL VINO BIANCO
Biscotti  /  6 Maggio 2016
by Daniela Frisina  /  2 Comments

CIAMBELLINE AL VINO BIANCO

BAVARESE LIEVITATA RIPIENA DI RICOTTA E CICORIA
Lievitati  /  5 Marzo 2016
by Daniela Frisina  /  9 Comments

BAVARESE LIEVITATA RIPIENA DI RICOTTA E CICORIA

...e altre dolcezze, Made in Calabria  /  7 Febbraio 2016
by Daniela Frisina  /  0 Comments

STELLE FILANTI di Carnevale

Le “chiacchere” della nonna Mimma sono preparate con ingredienti semplici ed genuini. Nell’impasto lei mette soltanto  l’olio EVO dei suoi uliveti e poi l’uovo, lo zucchero e la farina. Oggi, col suo permesso, ho aggiunto un po’ di colorante alimentare, perché volevo preparare delle stelle filanti di pasta

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Made in Calabria  /  18 Gennaio 2016
by Daniela Frisina  /  5 Comments

OLIVE SCHIACCIATE E CONDITE (‘livi conzati)

Nella cucina tradizionale calabrese le conserve occupano un  posto di primaria importanza , perché fin dai  tempi passati era buona abitudine conservare gli alimenti approfittando dei pochi periodi di abbondanza per assicurarsi una riserva di cibo per tutto l’anno. Per questo la nostra storia gastronomica è ricca di ricette

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...e altre dolcezze  /  10 Gennaio 2016
by Daniela Frisina  /  3 Comments

TORTA ALLE CLEMENTINE CON CREMA DI RICOTTA

Le Clementine di Calabria sono il risultato di un incrocio tra l’arancio amaro ed il mandarino Avana. Sono apirene (senza semi), hanno una polpa dolce e succosa ed una buccia aromatica, si possono gustare fresche o essere trasformate in canditi, marmellate, dolci e liquori. Io

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SPAGHETTI ALLE VERDURINE CON CROSTA DI PARMIGIANO
Salato  /  29 Giugno 2015
by Daniela Frisina  /  1 Comment

SPAGHETTI ALLE VERDURINE CON CROSTA DI PARMIGIANO

MELANZANE FARCITE
Made in Calabria  /  4 Giugno 2015
by Daniela Frisina  /  1 Comment

MELANZANE FARCITE

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