La pasta frolla è il mio impasto dolce preferito, a parer mio la sua consistenza ed il suo profumo non hanno eguali!
Dall’incontro di pochi ingredienti nasce la base regina della pasticceria e dei dolci fatti in casa semplici e genuini. La amo da sempre, da quando bambina, la nonna Concetta mi insegnava a prepararla per i biscotti della colazione e per le sue crostate indimenticabili. Questa è la sua ricetta, vi consiglio di assaggiarla.
INGREDIENTI:
500 g farina 00
200 g zucchero semolato
250 g burro
1 uovo + 2 tuorli
buccia grattugiata di 1/2 limone bio
1 pizzico di sale
aroma vaniglia
lievito per dolci (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
In una ciotola o nella planetaria mescolate il burro morbido con lo zucchero, unite le uova, la buccia grattugiata del limone, il sale, la vaniglia e la farina. Amalgamate tutti gli ingredienti, impastate fino ad ottenere un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo a riposare per mezz’ora.
Utilizzate questo impasto per preparare crostate e biscotti.
