Tag: pomodoro
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Questa ricetta di fine estate era uno di quei salvacena che la nonna Concetta preparava per accontentare i gusti di tutti i nipoti quando, all’ultimo minuto, si decideva di restare da lei a gustare i suoi buonissimi piatti. Nella sua dispensa, a settembre, le melanzane non mancavano mai: bollite, fritte, in parmigiana, grigliate, con pomodoro, mozzarella…
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Con gli stessi ingredienti del Panbrioche (e qualche piccola variante) possiamo realizzare una deliziosa Torta salata da farcire con verdure, formaggio, salumi, ecc… Io l’ho preparata ieri per un buffet in giardino ed è piaciuta moltissimo! Per la farcitura ho usato verdure di stagione, galbanino, scaglie di parmigiano e prosciutto crudo. La preparazione è molto semplice ed il…
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Sono del Sud, terrona per meglio dire, cresciuta a pane e pomodoro per merenda e con la nonna Concetta che preparava melanzane e zucchine dell’orto in tutte le possibili versioni. Questa parmigiana di zucchine in padella è dedicata a te, nonnina. Vorrei tu potessi assaggiarla per dirmi se è buona quasi come la tua… INGREDIENTI: 500 g.…