Questa torta è tra le mie preferite perché “contiene” un contrasto tra la morbidezza del ripieno fatto con marmellata di arance homemade e la croccantezza delle noci e del crumble (un impasto di farina , burro, zucchero e cannella). Una fetta di questo dolce è una merenda sana e gustosa da consumare davanti al camino per rilassarsi un po’ dopo una lunga settimana.
TORTA CON NOCI MARMELLATA DI ARANCE E CRUMBLE
Ingredienti
- PER LA FROLLA AGLI AMARETTI
- 300 g di farina 00
- 50 g di amaretti
- 110 g di zucchero semolato
- 150 g di burro
- 1 uovo intero
- un pizzico di sale
- PER IL RIPIENO
- 200 g di marmellata di arance
- 100 g di noci sgusciate
- PER IL CRUMBLE
- 100 g di farina
- 50 g di burro
- 80 g di zucchero
- un pizzico di cannella
Istruzioni
- Per preparare la frolla mettete in un contenitore il burro e lo zucchero ed amalgamate.
- Aggiungete l'uovo e gli amaretti tritati.
- Completate con la farina ed il pizzico di sale.
- Formate il classico panetto e mettetelo a riposare per mezz'ora in frigo.
- Trascorso il tempo, togliete la pasta dal frigo e ricoprite una teglia rettangolare da forno precedentemente imburrata ed infarinata.
- Versate la marmellata sulla base e di seguito aggiungete le noci tritate.
- Preparate il crumble impastando grossolanamente il burro con lo zucchero, la cannella e la farina fino ad ottenere delle grosse briciole.
- Cospargete col preparato la superficie della torta e spolverizzate con una manciata di zucchero.
- Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti.
Con questa ricetta partecipo a “Sedici: l’alchimia dei sapori” questo mese per Sedici di bosco ho scelto l’abbinamento noci e arance.
Che meraviglia Daniela! Una bella torta profumata e agrumata…io poi adoro l’aromaticità delle noci nei dolci. GRazie per aver partecipato! Un grande abbraccio! 🙂
Grazie a te, Alessandra! E’ sempre un piacere giocare con voi. Baci
Una domanda:dalle foto sembra ci sia anche l’uvetta o sbaglio? 🙂 complimenti comunque! Non vedo l’ora di provarla per natale 🙂
Ciao Linda, grazie per i complimenti.
Si, c’è l’uvetta ma è facoltativa se è di tuo gusto puoi aggiungerla agli ingredienti.
Approfitto per augurarti un Natale di pace e serenità.