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BOCCACCIO FRUTTA SECCA E MIELE
...e altre dolcezze, Made in Calabria  /  21 Dicembre 2017
by Daniela Frisina  /  0 Comments

BOCCACCIO FRUTTA SECCA E MIELE

SPIRALI DI SFOGLIA CON CREMA ALLA ZUCCA FORMAGGIO E MIELE
Salato  /  17 Ottobre 2016
by Daniela Frisina  /  4 Comments

SPIRALI DI SFOGLIA CON CREMA ALLA ZUCCA FORMAGGIO E MIELE

Lievitati, Made in Calabria, Salato  /  5 Gennaio 2016
by Daniela Frisina  /  0 Comments

ZEPPOLE

  Le Zeppole, principalmente in questo periodo, non mancano mai sulla tavola di un buon calabrese.  Possono essere salate (ripiene di acciughe sott’olio, formaggio, ‘nduja, salumi) e dolci (vuote e ripassate nel miele o nello zucchero). L’impasto è molto versatile e  come molti cibi “poveri” della nostra

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...e altre dolcezze  /  17 Dicembre 2015
by Daniela Frisina  /  2 Comments

PITTAPIE CALABRESI

Le PITTAPIE o PITTE sono dolci tipici del Natale calabrese.  La ricetta, antichissima, nel corso degli anni ha trovato alcune varianti legate  alle tradizioni familiari ed alla provincia di appartenenza.   Gli ingredienti utilizzati sono semplici:  farina e miele arricchiti da abbondante frutta secca, “vino cotto”, cannella  e cioccolato. Questi panetti dolci vengono preparati

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