La crostata salata con zucca e formaggio è un piatto rustico dal sapore autunnale che si prepara con una frolla salata insaporita con grana grattugiato ripiena di zucca e formaggio filante. E’ perfetta da gustare come antipasto, in un buffet o come piatto unico gustoso e nutriente. Per la preparazione di questo piatto ho utilizzato i prodotti per la cucina in vetro borosilicato ultra resistente Pyrex.
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Incorporate la farina.
Avvolgete con la pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per mezz’ora. Nel frattempo preparate il ripieno: pulite la zucca e tagliatela a pezzetti, mettetela nella teglia da forno Pyrex, aggiungete sale, pepe, rosmarino, olio.
Mescolate, infornate a 180 gradi per venti minuti.
Sfornate la zucca, versatela in una ciotola capiente, unite il grana grattugiato e l’uovo, mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. 
Farcite col ripieno di zucca ed aggiungete il formaggio a pezzetti.
Con la frolla rimanente ricavate le strisce e decorate la crostata alternandole l’una all’altra.
