TORTA CANNOLO

Se amate i cannoli siciliani, i dolci alla ricotta, i dolci senza cottura, le torte golose, le torte fredde… insomma… se anche voi siete dei buongustai, questo è il dolce che fa per voi questa Torta Cannolo vi conquisterà al primo morso.

Una base preparata con le cialde dei cannoli ed una crema alla ricotta con tanti canditi e gocce di cioccolato, questi gli ingredienti dei famosi dolci siciliani tutti dentro ad una bontà che si prepara in poco meno di un’ora senza bisogno di accendere il forno e si gusta fredda.

Vi consiglio di procurarvi tutti gli ingredienti e di mettervi all’opera!

INGREDIENTI:

250 g cialde di cannolo

110 g burro fuso

Per il ripieno:

500 g ricotta

200 ml panna per dolci

6 fogli di gelatina

80 g gocce di cioccolato

100 g zucchero

20 ml latte

scorza di arancia o limone grattugiata

PROCEDIMENTO:

Sbriciolate  le cialde di cannolo ed unite il burro fuso.

Compattate il composto sulla base di una tortiera a cerniera (diametro 22 cm) rivestita da carta forno e fate riposare in frigo per 30 minuti.

Lavorate la ricotta e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi, unite la panna montata e le gocce di cioccolato. 

Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda, strizzateli e scioglieteli insieme a due cucchiai di panna in un pentolino su fuoco basso ed uniteli  al composto di ricotta e panna.

Versate il composto nella tortiera, livellate per bene e porre in frigorifero per qualche ora.

Decorate la torta con le cialde di cannolo sbriciolate, i canditi e la granella di pistacchi.