SBRICIOLATA CREMA E FRAGOLE

La Sbriciolata alla crema è uno dei dolci che faccio più spesso perché è semplice da preparare ed è buonissima, la preparo quando ho poco tempo a disposizione (quasi sempre ah ah…) inoltre, oltre alla crema posso aggiungere cioccolato, frutta, marmellata.

Ieri, ho utilizzato le fragole che con la crema al limone si abbinano a meraviglia e sprigionano un profumo indescrivibile. Questo dolce così fresco e primaverile vi conquisterà al primo morso, vi consiglio di procurarvi gli ingredienti e di mettervi all’opera!

INGREDIENTI per una teglia da 24 cm:

Per la frolla:

150 g burro

320 g farina

80 g zucchero di canna

70 g zucchero semolato

2 uova

1\2 cucchiaino lievito per dolci

1\2  limone

Per il ripieno:

400 ml latte scremato

2 uova

150 g zucchero (30 g per le fragole)

40 g farina o amido

aroma vaniglia

buccia e succo di 1 di limone

300 g fragole

PROCEDIMENTO:

Lavate accuratamente le fragole, tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotola, aggiungete lo zucchero ed il succo del limone filtrato. Mescolate, coprite con la pellicola e mettetele da parte.

In una ciotola mettete il burro a pezzetti, gli zuccheri, le uova, aggiungete la farina ed il lievito ed impastate fino ad ottenere un composto friabile.

Preparate la crema: in un pentolino sbattete le uova con lo zucchero, incorporate la farina, la vaniglia, la buccia del limone ed in ultimo il latte caldo.

Mettete sul fuoco e fate addensare continuando a mescolare.

Rivestite la base ed i bordi della teglia con metà impasto, versate la crema e completate con le fragole.

Ricoprite tutta la superficie del dolce con la frolla sbriciolata e spolverizzate con una manciata di zucchero.

Infornate a 170° per 40 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

Se rifate questa ricetta ricordatevi di scattare una foto e di usare l’hashtag #dolcidifrolla così potrò pubblicarla nelle mie stories.

A presto

Daniela