GINGERBREAD FAMILY al caramello

Manca un mese a Natale, ma noi già abbiamo sistemato le prime decorazioni e realizzato i primi biscottini a tema.

La preparazione dei biscotti natalizi è quasi una festa di famiglia, è un gioco per i bimbi che si divertono a ritagliare le formine e decorare a piacere. Il risultato non sarà perfetto, ma, sicuramente i piccoli saranno molto soddisfatti e desiderosi di ripetere l’esperienza.

La nostra Gingerbread Family è numerosa, colorata e profuma di caramello; i bimbi assieme al papà sono andati  a comprare l’albero e  sulla strada del ritorno tutti si divertono a giocare con la neve!

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GINGERBREAD FAMILY AL CARAMELLO

Simpatici biscotti natalizi al gusto di caramello

Tempo di preparazione

40 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Tempo Passivo

30 minuti

Porzioni

Ingredienti

• 500 g farina
• 230 g burro
• 100 g zucchero semolato
• 120 g zucchero di canna
• 40 ml acqua
• 30 g cacao amaro
• 125 g di zucchero a velo
• acqua qb
• colorante alimentare

Tempo di preparazione 40 minuti Tempo di cottura 15 minuti Tempo Passivo 30 minuti Porzioni Ingredienti 500 g farina 230 g burro 100 g zucchero semolato 120 g zucchero di canna 40 ml acqua 30 g cacao amaro 125 g di zucchero a velo acqua qb colorante alimentare

Istruzioni

1. In una padellina, a fuoco basso fate sciogliere lo zucchero di canna senza mescolare ma ruotando delicatamente; quando sarà tutto sciolto ed omogeneo unite a filo l' acqua bollente. Mescolate delicatamente per far sciogliere lo zucchero e lasciate bollire il composto a fiamma moderata fino a quando l'acqua inizierà ad evaporare. Mettete da parte a raffreddare. Nella planetaria impastate il burro freddo a pezzetti con lo zucchero, sempre con il gancio a foglia in movimento unite le uova ed il caramello, il cacao ed in ultimo la farina.

   
2. Impastate fino ad ottenere un panetto morbido e liscio che metterete a riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo, stendete la pasta ad uno spessore di mezzo centimetro e con l'aiuto di una formina ricavate tanti omini di dimensioni diverse. Cuocete in forno a 170° per 15 minuti, sfornate e lasciate raffreddare. Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con l'acqua e col colorante per realizzare piccoli particolari ( fiocco, cuori) e decorate a piacere facendovi aiutare dai bambini.

   

Recipe Notes

I biscotti si conservano anche per dieci giorni in una scatola di latta chiusa ermeticamente.